Crêpes au lait de coco

Je sais qu'en cette période de confinement, vous êtes nombreux à vous être remis en cuisine. Si vous êtes à la recherche d'idées un peu différentes à préparer durant cette période, j'ai ce qu'il vous faut!

Les crêpes, c'est un grand classique à préparer avec les enfants, ça fait plaisir à tout le monde, mais la version que je vous propose aujourd'hui vous fera voyager. Plutôt que de les préparer avec du lait de vache, remplaçons-le par du lait de coco, exotisme garanti!

Ici, elles sont accompagnées d'un caramel au lait de coco, je vous proposerai la recette plus tard, c'est un régal!

Pour 8 crêpes, recette basée celle de Sophie Dudemaine.

- 2 oeufs

- 125 g de farine

- 50 g de beurre fondu

- 30 cl de lait de coco chaud

- 1/2 sachet de levure chimique

- 50 grammes de sucre de canne

Mélanger tous les ingrédients secs.

Creuser un puit et ajouter un a un les oeufs.
Ajouter le beurre fondu et le lait de coco chaud.

Laisser reposer la pâte minimum 30 minutes.

Faire vos crêpes.