Vous prévoyez un séjour en République Dominicaine et vous vous demandez quand déguster les meilleures mangues ? Nous vous dévoilons tout sur la saison de ce fruit savoureux, véritable emblème du pays. Découvrez les variétés cultivées, les régions de production et l’importance de la mangue dans la culture et l’économie dominicaines. De quoi vous donner encore plus envie de croquer dans ce fruit gorgé de soleil !
En bref
Voici les informations essentielles à retenir sur la saison des mangues en République Dominicaine :
- La récolte des mangues s’étend de mi-avril à fin octobre, avec des pics en été
- Les principales variétés cultivées sont la Keitt, la Mingolo et la Banilejo, appréciées pour leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles
- La mangue joue un rôle clé dans l’économie du pays, tant pour le marché intérieur que pour l’export
- Ce fruit est incontournable dans la cuisine et la culture dominicaines
Calendrier de la récolte des mangues en République Dominicaine
En République Dominicaine, la saison des mangues bat son plein de mi-avril à fin octobre. Les manguiers donnent leurs plus belles récoltes durant la saison sèche et chaude, propice à une production abondante et de qualité. Selon les régions du pays et les variétés, la période peut légèrement varier. Dans les zones côtières du sud-ouest, comme les provinces de Peravia et Azua, la saison démarre dès le mois de mars.
Les mois de juin à septembre marquent le pic de la récolte, avec une profusion de mangues sur les étals des marchés. C’est le moment idéal pour se régaler de ce fruit gorgé de soleil. Les mois d’avril-mai et d’octobre sont considérés comme le début et la fin de saison, avec des volumes moins importants mais des mangues tout aussi savoureuses.
Variétés de mangues cultivées en République Dominicaine
La République Dominicaine produit plusieurs variétés de mangues, chacune avec ses caractéristiques gustatives et nutritionnelles. Parmi les plus réputées, on trouve :
- La mangue Keitt : une variété introduite, de forme ovale, à la chair juteuse et sucrée, très appréciée à l’export
- La mangue Mingolo : une variété locale de petite taille, à la peau jaune-orangée et à la chair fondante et parfumée
- La mangue Banilejo : originaire de la région de Baní, elle est réputée pour être l’une des plus sucrées du pays
Voici un tableau comparatif des principales caractéristiques de ces trois variétés :
| Variété | Forme | Couleur | Goût | Atouts |
|---|---|---|---|---|
| Keitt | Ovale | Jaune-vert | Sucré, juteux | Bonne conservation, appréciée à l’export |
| Mingolo | Petite, ronde | Jaune-orangé | Doux, parfumé | Variété locale savoureuse |
| Banilejo | Ovale | Vert-rouge | Très sucré | Une des plus sucrées, spécialité de Baní |
D’autres variétés comme la Crema de Oro, la Kent ou la Palmer sont également cultivées, contribuant à la diversité et à la qualité de la production dominicaine.
Zones de production des mangues dominicaines
Les manguiers prospèrent dans plusieurs régions de République Dominicaine, bénéficiant d’un climat chaud et sec et de sols propices. Les principales zones de production se situent dans les provinces de :
- Peravia (région de Baní) et Azua, sur la côte sud-ouest
- San Cristóbal, à l’ouest de Saint-Domingue
- Dajabón, Espaillat et La Romana, dans le nord et l’est du pays
Ces provinces regroupent à elles seules 70% des surfaces cultivées en manguiers. Les zones côtières du sud-ouest, comme Peravia et Azua, sont particulièrement réputées pour la qualité de leurs fruits. Certaines variétés y trouvent un terroir de prédilection, à l’image de la mangue Banilejo originaire de Baní.
Place de la mangue dans l’économie dominicaine
La mangue joue un rôle économique majeur en République Dominicaine. Le pays produit chaque année environ 135 000 tonnes de mangues, dont une part importante est destinée à l’export. En 2024, les exportations devraient atteindre 39 000 tonnes, soit une hausse de 15% par rapport à 2023. Les principaux marchés sont les États-Unis, l’Europe et les Caraïbes.
Au niveau national, la mangue est un pilier de l’agriculture dominicaine. Les surfaces cultivées ont fortement augmenté ces dernières années, passant de 1 000 hectares en 2003 à plus de 7 000 en 2018. Cette croissance profite aux 1 400 à 1 500 producteurs du pays. La filière génère des revenus importants et contribue au dynamisme des régions productrices.
La mangue, un fruit apprécié des Dominicains
Au-delà de son poids économique, la mangue occupe une place de choix dans le cœur des Dominicains. C’est l’un des fruits préférés de la population locale, qui en consomme de grandes quantités. Les mangues se dégustent à toute heure, en snack, en jus rafraîchissant ou en ingrédient de desserts savoureux.
La mangue est profondément ancrée dans la culture culinaire du pays. Elle se marie aussi bien avec des plats salés que sucrés, apportant sa touche sucrée et acidulée. Les Dominicains sont particulièrement friands des variétés locales comme la Mingolo et la Banilejo, qu’ils apprécient pour leurs saveurs authentiques.
La foire Expomango, vitrine de la filière
Chaque année, la République Dominicaine célèbre la mangue lors de la foire Expomango. Cet événement met à l’honneur les producteurs, les exportateurs et tous les acteurs de la filière. Pendant plusieurs jours, expositions, conférences et dégustations se succèdent pour promouvoir la mangue dominicaine.
Expomango est l’occasion de découvrir la diversité des variétés cultivées dans le pays, mais aussi les dernières innovations techniques. Des concours récompensent les meilleures mangues et les produits dérivés les plus originaux. Cette foire joue un rôle clé dans la promotion de la filière, tant au niveau national qu’international.
Vous l’aurez compris, la mangue est bien plus qu’un simple fruit en République Dominicaine. De la dégustation d’une mangue juteuse au cœur de l’été à la découverte des vergers lors d’Expomango, ce pays vous invite à plonger dans l’univers savoureux et coloré de ce fruit emblématique. Alors, prêts à croquer la vie à pleines dents en République Dominicaine ?
