Une sauce bien sympa qui accompagne les crevettes (ou tout autre fruit de mer, comme le lambi, le calamar) á merveille. Selon votre gout, vous pouvez adapter, plus ou moins tomatée ou plus ou moins de lait de coco. Cette fois ci, ma sauce était plus tomatée...
Chers compatriotes, L’ouragan IRMA vient de passer en catégorie V (catégorie la plus haute, vents supérieurs à 250 km/h). Il touchera les côtes dominicaines à compter de mercredi soir. Si sa trajectoire suit les prévisions des centres météorologiques,...
Il vous faudra: - 1 litre de rhum blanc - 100 grammes de sucre de canne - 1 gousse de vanille (inexistante en République Dominicaine, j'y ai mis de la vanille liquide) - 2 gros batons de canelle - 4 petites bananes Couper les bananes en 4 et ajouter tous...
fricassée de poulpe á la tomate et au poivron Et oui, encore du poulpe! Pour 2 personnes, il vous faudra: - 400 grammes de poulpe ébouillanté et coupé en petits morceaux - 2 CS de concentré de tomate - 1 bel oignon rouge - 3 gousses d'ail - 1/2 CS de...
Huile de coco En matiére de noix de coco, vous connaissez certainement la noix de coco fraiche, le lait, la créme, et autres dérivés. Mais connaissez vous l'huile de coco? Ce n'est pas un produit nouveau, mais on le trouve de plus en plus facilement dans...
Faute de muguet... Aujourd'hui, c'est le 1er mai. Fête du travail, jour normalement chômé à l'international. Et bien figurez vous qu'aujourd'ui en République Dominicaine, on travaille! Et oui, ici on évite de faire des ponts. Si un jour férié - non religieux...
Une voisine qui recoit un colis des Etats Unis, avec quelques boites de conserve, dont une boite de gelée d'airelles. Super en période de Thanksgiving, mais ici, ce n'est pas vraiment dans les coutumes locales. On aime l'airelle en jus, mais sous d'autres...
Lundi débute la semaine Sainte, et avec elle les casseroles de ce dessert si apprécié ici et typique de cette période de l'année: habichuelas con dulce (préparation sucrée à base de haricots rouge, lait concentré et lait de coco). Si vous ne connaissez...
Mesurez avec des tasses (cups américaines). - 1 tasse de noix de coco râpée - 1 tasse de poudre d'amandes - 1/2 tasse de sucre de canne - 600 grammes de lait concentré sucré - 250 grammes de fromage "cream cheese" (philadelphia, St Moret, etc...) - 4...
Aujourd'hui, je vous emène au restaurant... une adresse à bien noter au cas ou vous seriez de passage à Santo Domingo: au restaurant HIGUERO. (du nom d'un arbre poussant sous le climat dominicain) Je suis totalement sous le charme de l'endroit: en pleine...
Demain c'est mardi gras! Si pour changer vous réalisiez ces délicieux pancakes à la banane et au lait de coco! Pour une dizaine de pancakes: - 1 banane (85 grammes pour moi) - 30 grammes de sucre de canne en poudre - 1 belle cuiller à soupe de sucre...
Simple, rapide à faire et délicieux! La recette, pour une vingtaine de gros rochers: 400 g de lait concentré sucré 250 g de noix de coco râpée 2 blancs d'oeuf Préchauffez le four Th. 5 (150°C). Mélangez le lait concentré sucré avec la noix de coco. Incorporez...
Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas fait voyagé en République Dominicaine à travers les yeux d'autres personnes que moi. Aujourd'hui, votre guide, c'est Rachel! Dans quel cadre êtes vous venue en République Dominicaine ? Pourquoi avoir choisi...
Si je vous dis Piña Colada, vous pensez obligatoirement à la plage, les Caraïbes, des saveurs tropicales. C'est un cocktail synonyme d'évasion, de vacances, de sable blanc et d'eau turquoise. En plus, c'est délicieux! Aujourd'hui, je vous propose donc...
Une fois sur la plage, après ces presque 2 heures de marche, c'est l'heure de (au choix, ou tout): - marcher sur le sable fin - se baigner (attention, présence d'oursins et de pierres, l'utilisation de chaussures peut être utile) - dormir - simplement...
Le concours, dont les bases initiales sont ici, est prolongé jusqu'au 30 août. Le but, si vous ne souhaitez pas aller sur le post: cuisiner une des recettes qui figure sur ce blog. Bien entendu, des cadeaux sont à gagner! Si vous souhaitez participer,...
Parfois, les choses ne se passent pas toujours comme on le souhaite. Je pensais que l'idée d'un concours de cuisine était bonne. Il y a de chouettes cadeaux, le thème est tout de même sympa pour les amateurs de cuisine... A ce jour, je n'ai même pas reçu...
L'Académie Iberoaméricaine de Gastronomie et l'Académie Royale de Gastronomie espagnole viennent de désigner la République Dominicaine Capitale de la Gastronomie des Caraïbes. Rien de tel qu'un bon sancocho, un des plats de fêtes emblématiques de la République...
Je vous souhaite à toutes et tous un excellent réveillon et un joyeux Noël, entouré de vos êtres chers. Bon courage à celles et ceux qui, comme moi, passeront une partie de cette journée aux fourneaux, essayant de cuisiner quelque chose de bon. Comme...
- 1 litre de lait ENTIER - 315 grammes de lait GLORIA - 1 tasse de chocolat amer en poudre - 2 bâtons de cannelle - clous de girofle - 1/4 cc de noix de muscade - 1 pincée de sel - 1 cc de maizena - 1 cc d'eau - 10 chamallows Porter à ébullition les laits,...
Encore une idée d'apéritif exotique pour les fêtes de fin d'année. Elle change de la traditionnelle sangria au vin rouge et fruits d'hiver. Un peu de mangue et d'ananas ajouteront du raffinement et de l'exotisme à votre apéritif. Elaborée avec un bon...
Le voici, le voilà... Il est fait et illumine mes soirées. Par rapport à mes voisins, je suis (très) en retard... ici, les foyers commencent à décorer pour les fêtes dès le mois d'octobre. Il prendra sa place jusqu'aux Rois, date à laquelle se terminent...
L'heure des vacances d'été approchant, j'imagine que vous êtes nombreux à être à l'affut de toutes les infos utiles, des sites touristiques à voir absolument, des meilleurs restaurants et hôtels, des bons plans... tout près de votre lieu de vacances....
- 1 litre de lait ENTIER - 315 grammes de lait GLORIA - 1 tasse de chocolat amer en poudre - 2 bâtons de cannelle - clous de girofle - 1/4 cc de noix de muscade - 1 pincée de sel - 1 cc de maizena - 1 cc d'eau - 10 chamallows Porter à ébullition les laits,...
