Je reçois de plus en plus de messages, quotidiens, me demandant quel temps fera t-il en République Dominicaine à une période donnée de l'année. Quelle est la meilleure période pour venir, éviter les pluies, n'avoir que du soleil... Normalement, en agence...
Les 51 années de malediction ont pris fin hier soir. Estrellas Orientales, champions du tournoi de baseball hivernal de République Dominicaine 2018/2019. Vidéo, cliquez! Certains dansent, certains pleurent tellement heureux de voir ce qu'ils ont tant...
Mon sapin 2016 Voilà, le mois de décembre a fraichement débarqué. Fraichement dans les deux sens, car c'est tout nouveau et véritablement fraîchement, parce que même ici, les températures ont beaucoup baissé et ça fait du bien (on a 19º le matin, et un...
En plus d'être magnifique, cette plage est fortement réputée chez les amateurs d'escalade. Cette fascinante falaise est idéale pour ceux qui aiment grimper à mains nues. Celà dit, même si ce n'est pas votre passion, vous pouvez tout de même prendre un...
En ce moment, visiter vos blogs est pour moi une torture... Je ne vois que foies gras, saumons fumés, vols au vent. Et je ne vous parle pas des desserts! En République Dominicaine, le repas de réveillon traditionnel et populaire est très proche du repas...
Voici notre fameux fruit mystère. Beaucoup d'entre vous l'avaient deviné, il s'agit du fruit du dragon ou pitaya. Celui que je trouve dans mes magasins de proximité en République Dominicaine est tout rose! Depuis quelques années il est très cultivé sur...
Dans de nombreux pays latino et des Caraïbes, le Tres Leches est un dessert très apprécié, que vous trouverez dans n'importe quelle pâtisserie qui se respecte. Il s'agit d'une base de gâteau, imbibée de trois types de laits (littéralement, son nom est...
La patate douce dominicaine, chair blanche Gateau patate douce Vous pouvez voir la photo du gateau sur le post Mon petit déjeuner dominical. Tout d'abord, je voudrais vous montrer la patate douce que nous trouvons en République Dominicaine. C'est une...
Il y a des jours où il fait bon rester chez soi et cuisiner..
Paticas de cerdo en préparation... Les paticas de cerdo, pieds de cochon en francais, c'est un plat dont je raffole, mais qui demande du travail, ce qui fait que je n'en fais pas aussi souvent que je le souhaiterais... donc quand j'en fais une casserole,...
Avant hier, Facebook, qui maintenant nous rappelle des souvenirs, m'a remonté cette photo que j'avais publiée en 2016... de délicieuses croquettes à la morue. C'est vrai que c'était vraiment bon, idéal pour un apéritif, une entrée ou pour un plateau repas....
Depuis le temps qu'existe ce blog, je ne vous avais jamais publié la recette d'un des plats les plus typiques et aimé des dominicains, le mangú, la purée de banane plantain verte. Cette purée est généralement consommée pour le petit déjeuner (qui tient...
Je sais que les temps ne sont pas des plus gais, entre épidémie, incertitudes, possible reconfinement, local ou pas... je voulais vous envoyer un peu de jolies images, du soleil... Bien que vivant sur cette île qui en fait rêver beaucoup, synonyme de...
Une recette simple à préparer, avec un résultat délicieux si vous aimez la cuisine au lait de coco. Sauté de porc au lait de coco - 1 kilo de porc (pour moi dans la cuisse, mais pas trop gras) - 1/2 oignon rouge - 2 dents d'ail - bouillon cube - sel -...
Les fêtes de fin d'année approchant, il est temps de penser à ce que vous souhaitez servir en apéritif, surtout si cet apéritif ou liqueur est fait maison. Ce sera mon cas, avec ce rhum aux fruits de la passion (ou maracuja), que j'ai commencé à laisser...
Poulet au citron vert Morue salée à la créole On commence par laquelle?
Saviez vous que la République Dominicaine est aussi la destination favorite des baleines à bosse en hiver (fin décembre - mi mars)? Elles viennent dans les eaux chaudes de la Péninsule de Samana (côte Atlantique) vivre leurs amours, puis partir vers les...
Photo @orgullodominicano Le 21 janvier, tous les chemins mènent à Higuey. C'est un jour férié, nous célébrons la Virgen de la Altagracia, Sainte Patronne des dominicains. La basilique fût construite par deux architectes français (André Jacques Dunoyer...
A moins que vous ne soyez connaisseur de la gastronomie latino américaine, le nom de ce délicieux dessert ne vous dira rien. Dans de nombreux pays latino et des Caraïbes, le Tres Leches est un dessert très apprécié, que vous trouverez dans n'importe quelle...
Risotto au lambi et lait de coco Voici une recette que j'ai vraiment appréciée. Le lambi et le lait de coco se marient à merveille avec le riz, qui reste fondant. J'ai trouvé une base pour cette recette sur le site Cuisine AZ. Une recette que je garde...
Un cochon se promenant dans une rue, peut-être essayant d'échapper à son sort... Ici, le plat traditionnel de ces fêtes de fin d'année, c'est le cochon, enfin son jambon surtout. Au four (souvent les boulangeries offrent ce service), c'est délicieux....
Que l'on soit en appartement, en maison avec jardin ou sur une île considérée comme paradisiaque, nous sommes tous égaux en ce moment: confinés, en quarantaine. Alors moi aussi, je rêve à des jours meilleurs à l'après. A cette plage qui offre cette magnifique...
Les chulitos, ce sont des croquettes à base de manioc. Il n'y a rien de plus simple à préparer (juste vos bras, car ils vont être mis à contribution)... Il vous suffit de râper du manioc (la quantité est à voir selon le nombre de croquettes que vous souhaitez),...
Non, Florence, Isaac et Hélène ne sont pas les personnages principaux d'un remake des Trois Mousquetaires... Ce sont les noms des trois cyclones qui sont en préparation dans l'Atlantique. Florence, cyclone de catégorie 3 (qui se renforce encore), devrait...
