Je sais qu'en ce moment, vu la situation un peu partout dans le monde, avec une nouvelle fermeture des frontières, vous avez besoin d'évasion. Alors pourquoi ne pas voyager en se faisant plaisir: l'apéro! Ce cocktail on ne peut plus exotique peut se faire...
On commence par quoi? C'est vous qui choisissez! Risotto lambi et lait de coco Crabe au lait de coco Crab cakes (croquettes au crabe)
Il y a quelques semaines, j'ai rencontré d'adorables entrepreneurs en République Dominicaine, un couple suisse-espagnol qui s'est installé à Punta Cana pour fabriquer des confitures avec des produits frais, locaux et de saison. De leur idée est née Mermeladas...
Le moro de guandules est l'un des plats les plus typiques de la cuisine dominicaine, à base de riz et de pois d'Angole. En République Dominicaine comme dans d'autres pays des Caraïbes, on les trouve en boîte avec du lait de coco ou natures, mais aussi...
Il y a quelques jours, le site de la célèbre marque de lait concentré sucré publiait une recette très fortement ressemblante à celle-ci, publiée il y a déjà quelques années. L'occasion de la refaire et de vous la représenter, tellement c'est bon et surtout,...
Video realizado por Vakero para las Estrellas Orientales, Temporada Baseball Invernal 2012 Dirigido por Lester Gomez, Producción de Alejandro Arrindell, Idea de Pável Aguiló. Ça fait 51 ans que cette équipe, Estrellas Orientales (San Pedro de Macoris)...
Aujourd'hui, c'est férié en République Dominicaine! Le 21 janvier, le pays célèbre la Virgen de la Altagracia, Protectrice du Peuple Dominicain (à ne pas confondre avec la Virgen de las Mercedes, célébrée le 24 septembre, qui est elle la Patrone de la...
Durant cette Semaine Sainte 2018, 3 hashtags ont été énormément diffusés sur les réseaux sociaux dominicains, à l'initiative de l'"Ambassadeur" local de l'écotourisme, @aquamanrd, soutenu par une chaine de supermarchés locaux JUMBO: - #lasplayashablan...
Je reçois de plus en plus de messages, quotidiens, me demandant quel temps fera t-il en République Dominicaine à une période donnée de l'année. Quelle est la meilleure période pour venir, éviter les pluies, n'avoir que du soleil... Normalement, en agence...
Les 51 années de malediction ont pris fin hier soir. Estrellas Orientales, champions du tournoi de baseball hivernal de République Dominicaine 2018/2019. Vidéo, cliquez! Certains dansent, certains pleurent tellement heureux de voir ce qu'ils ont tant...
Mon sapin 2016 Voilà, le mois de décembre a fraichement débarqué. Fraichement dans les deux sens, car c'est tout nouveau et véritablement fraîchement, parce que même ici, les températures ont beaucoup baissé et ça fait du bien (on a 19º le matin, et un...
Aujourd'hui, nous sommes à une semaine de Vendredi Saint que nous célébrons en République Dominicaine. Ici le lundi de Pâques n'est pas férié. Pour beaucoup, la fin de la journée sonne l'heure d'une semaine de vacances. Ce sont les 7 derniers jours du...
En plus d'être magnifique, cette plage est fortement réputée chez les amateurs d'escalade. Cette fascinante falaise est idéale pour ceux qui aiment grimper à mains nues. Celà dit, même si ce n'est pas votre passion, vous pouvez tout de même prendre un...
En ce moment, visiter vos blogs est pour moi une torture... Je ne vois que foies gras, saumons fumés, vols au vent. Et je ne vous parle pas des desserts! En République Dominicaine, le repas de réveillon traditionnel et populaire est très proche du repas...
Voici notre fameux fruit mystère. Beaucoup d'entre vous l'avaient deviné, il s'agit du fruit du dragon ou pitaya. Celui que je trouve dans mes magasins de proximité en République Dominicaine est tout rose! Depuis quelques années il est très cultivé sur...
Dans de nombreux pays latino et des Caraïbes, le Tres Leches est un dessert très apprécié, que vous trouverez dans n'importe quelle pâtisserie qui se respecte. Il s'agit d'une base de gâteau, imbibée de trois types de laits (littéralement, son nom est...
La patate douce dominicaine, chair blanche Gateau patate douce Vous pouvez voir la photo du gateau sur le post Mon petit déjeuner dominical. Tout d'abord, je voudrais vous montrer la patate douce que nous trouvons en République Dominicaine. C'est une...
Il y a des jours où il fait bon rester chez soi et cuisiner..
Paticas de cerdo en préparation... Les paticas de cerdo, pieds de cochon en francais, c'est un plat dont je raffole, mais qui demande du travail, ce qui fait que je n'en fais pas aussi souvent que je le souhaiterais... donc quand j'en fais une casserole,...
Avant hier, Facebook, qui maintenant nous rappelle des souvenirs, m'a remonté cette photo que j'avais publiée en 2016... de délicieuses croquettes à la morue. C'est vrai que c'était vraiment bon, idéal pour un apéritif, une entrée ou pour un plateau repas....
Depuis le temps qu'existe ce blog, je ne vous avais jamais publié la recette d'un des plats les plus typiques et aimé des dominicains, le mangú, la purée de banane plantain verte. Cette purée est généralement consommée pour le petit déjeuner (qui tient...
Je sais que les temps ne sont pas des plus gais, entre épidémie, incertitudes, possible reconfinement, local ou pas... je voulais vous envoyer un peu de jolies images, du soleil... Bien que vivant sur cette île qui en fait rêver beaucoup, synonyme de...
Une recette simple à préparer, avec un résultat délicieux si vous aimez la cuisine au lait de coco. Sauté de porc au lait de coco - 1 kilo de porc (pour moi dans la cuisse, mais pas trop gras) - 1/2 oignon rouge - 2 dents d'ail - bouillon cube - sel -...
Les fêtes de fin d'année approchant, il est temps de penser à ce que vous souhaitez servir en apéritif, surtout si cet apéritif ou liqueur est fait maison. Ce sera mon cas, avec ce rhum aux fruits de la passion (ou maracuja), que j'ai commencé à laisser...
Poulet au citron vert Morue salée à la créole On commence par laquelle?
