Recette du cheesecake coco-amandes

Un cheesecake original et super facile!çJe l'ai trouvé sur le site de Maggi République Dominicaine. J'ai un peu tardé à le faire, bien que la photo me rendait dingue, mais je n'avais pas de moule à charnière. Une fois l'investissement fait... le lendemain le gateau était prêt. Le plus difficile: attendre qu'il refroidisse!!!

Mesurez avec des tasses (cups américaines).

- 1 tasse de noix de coco râpée

- 1 tasse de poudre d'amandes

- 1/2 tasse de sucre de canne

- 600 grammes de lait concentré sucré

- 250 grammes de fromage "cream cheese" (philadelphia, St Moret, etc...)

- 4 oeufs

- 1/2 cc d'extrait d'amande amère

- 1 CS de maizena

- 1 pincée de sel

- 1/2 tasse de noix de coco râpée pour la déco

Mélanger: la tasse de noix de coco râpée, la tasse de poudre d'amande et la 1/2 tasse de sucre de canne.

Bien mélanger et répartir la totalité sur les bords d'un moule à charnière (ou autre si vous avez, mais le moule à charnière permettra un démoulage impeccable).

Faire cuire 10 minutes dans un four chauffé à 120ºC.

Mélanger les 250 grammes de cream cheese (Philadelphia pour moi, ici c'est une marque qui a pignon sur rue comme aux USA), les 600 grammes de lait concentré sucré.

Ajouter les 4 oeufs, la maizena, puis l'extrait d'amande amère et la pincée de sel.

Bien mélanger le tout, qu'aucun grumeau ne reste et verser ce mélange sur le fond de tarte amande/coco que vous avez précuit.

Laisser cuire 40 minutes à four à 120/150ºC, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte du gateau sèche.

Laisser refroidir (le plus duuuuuur!).

Avant de servir, décorer de la 1/2 tasse de noix de coco râpée qu'il vous reste, vous pouvez aussi décorer les bords de chantilly.

Il est excellent, et facile à réaliser en plus!

A refaire, et vite!

Infos nutritionnelles sur le site Maggi:

Ce gateau donne 10 parts.

Calories par part: 367 cal

Protéines: 8g

Carbs: 18g

Total graisses: 25g

La noix de coco est très concentréee en fibres... c'est bon pour la santé!