Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Poulet coco à ma facon



C'est un de nos plats favoris à la maison, de toutes facon, la sauce coco, nous ne nous en lassons pas, que ce soit pour du poulet, du riz ou encore du poisson, on a toujours une boîte de lait de coco de gardée au fond du placard!

Pour 2 personnes:

- 2 ailes de poulet
- 2 belles cuisses
- 1 boite de lait de coco de 350 ml
- 1 gros oignon
- 1 beau citron vert
- 1 cuiller à soupe d'huile
- sel
- poivre
- sazón dominicain ou un mélange pilé de 1/4 de poivron rouge 1/4 de poivron orange, 1cc de vinaigre et 1cc de concentré de tomates
- 1 belle cuillère à soupe d'épices Ducros "Cuisinez à l'Indienne" (je sais, ce n'est pas très dominicain, mais j'adore ce condiment!)
- 1 bouillon cube


Faire macérer le poulet avec les oignons coupés en petits dés, l'huile et les épices.
Saler et poivrer.
Laisser patienter au moins 1 heure au frigo.

Faire revenir le mélange dans un peu d'huile.
Une fois bien cuit, ajouter le lait de coco et l'équivalent d'une boite d'eau.
Faire cuire à petit bouillon, ajouter le bouillon cube.
Laisser mijoter, jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée (20-25 minutes au minimum).

Servir avec du riz blanc et quelques lamelles d'avocat, miam!
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

@Puyfolaise85 23/08/2012 14:04


Moi aussi j'ai toujours du lait de coco dans mes placards. J'adore ça et il se marie avec beaucoup de recettes sucrées ou salées. J'aime beaucoup ta recette, très parfumée. Dommage, je n'ai pas
l'odeur. Vivement que quelqu'un se penche sur l'odoramat sur les ordi et les télé.


Bises et bonne journée.

Bonpourlespapilles 01/10/2010 17:33



Très jolie recette, ça me tente bien !
Merci pour ton passage et à bientôt !
Julie



Ginia 18/09/2009 18:46

miam, ça a l'air trop bon! c'est vrai que le poulet et la noix de coco sont faits l'un pour l'autre!!!

plume_d_argent 03/09/2009 21:26

Elle me plaît bien ta recette de poulet au coco, Mmmm!bises

gourmandelise 02/09/2009 20:13

Très parfumé ce joli plat!