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Recette de Fête typique #2: le punch Dominicain




Autre indispensable des tables dominicaines au moment de ces fêtes de fin d'année: le punch typique.
Vous ne verrez pas une photo de moi, car nous n'aimons pas ca chez nous, mais avec cette vidéo (pub d'une grande marque de Decembre 2007), vous pouvez vous rendre compte de ce que c'est, et en même temps admirer des images des plats typqiques de cette periode!
La bouteille de punch fait bien souvent partie du panier de Noël ou vous est offert par des proches ou voisins.

Je vous mets tout de même la recette, que bien des familles préparent à cette période, si ca vous interesse de tester.
Moi je n'aime pas trop ce petit côté sucré épais alcoolisé, mais ca peut faire votre bonheur, épater vos invités en proposant quelque chose "qui change".


Ingrédients:

1 litre de lait type GLORIA
1/2 litre de lait concentré sucré
7.5 cl de rhum (ambré)
8 jaunes d'oeufs

Mélanger le lait type GLORIA, le lait concentré sucré et les 8 jaunes d'oeuf.
Chauffer durant 15 minutes au bain marie, en ne cessant pas de remuer.
La consistance doit être semblable à une crème anglaise un petit peu épaisse.
Retirer du feu, ajouter le rhum, laisser refroidir.

Boire bien frais dans des petits verres à cognac.

Variante (non dominicaine!): le rhum pourra être eventuellement remplacé par un autre alcool un peu fruité type amaretto, ou sans rhum pour que les enfants puissent en profiter...



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ciorane la pauvresse 16/12/2008 18:50

Une boisson spéciale mais dépaysante qui peut plaire à certains. Merci à toi de nous faire voir du pays en recettes.

Cenwen 14/12/2008 21:43

oulala :) je ne suis pas très alcool, mais là, je sais que je ferai une exception:) mais, je te préviens :) il faut un lit pas trop loin, je ne tiens pas la route :) parfois, il suffit que je respire pour être out...la honte!
Coucou :)
Je ne passe pas aussi souvent que je le voudrais, à mon grand regret :( mais c'est toujours avec gourmandise que je me perds dans tes jolies recettes et tes aires endiablés et plein de gaité:)
Merci pour ce superbe moment :)
Prends bien soin de toi:)
Bonne semaine:)
Bisous:)

françoise 14/12/2008 18:56

j'ai envie de dire plutôt riche que sucré, car je pense que le lait gloria n'est pas sucré. Le punch au lait grande spécialité du café "La Rhumerie" à Paris. Délicieux.

ceci 14/12/2008 09:39

Je n'ai jamais gouté à ce punch....à essayer...bisous

laurette82 13/12/2008 23:42

en effet ça doit être un peu épais, mais vois tu , je gouterais bien quand même!!!! ( il en faut plus pour m'arrêter hihi)bisous Emilie