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Pancakes banane, lait de coco et sucre de canne liquide

Pour commencer, je souhaite vous présenter mes meilleurs voeux pour 2021, qu'elle vous apporte tout ce que vous souhaitez, mais en priorité, la santé. Puis un retour à une normalité...

Pour bien commencer l'année, j'ai préparé un petit-déjeuner gourmand avec ces pancakes un peu exotiques. Ils sont délicieux, le lait de coco apporte une touche assez sympa, tout comme la banane et le sucre de canne liquide. Une recette que je garde pour faire et refaire!

 

Pour une dizaine de pancakes:

- 1 banane (85 grammes pour moi)

- 30 grammes de sucre de canne en poudre

- 1 belle cuiller à soupe de sucre de canne liquide

- 15 cl de lait de coco

- 85 grammes de farine

- 1 oeuf

- 1 cuiller à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 CS de rhum ambré

 

Ecrasez la banane.

Ajoutez l'oeuf, puis le sucre de canne en poudre et sucre de canne liquide.

Bien mélanger, puis ajouter la farine et la levure.

Terminez par le lait de coco et la lichette de rhum ambré.

Laissez reposer une heure et dans une poële huilée faire cuire vos pancakes.

Pour ma part je les ai dégustés le lendemain, juste réchauffés avec du sucre de canne liquide.

J'utilise le sucre de canne liquide de la marque Hey Shuga, une marque dominicaine bio et sans OGM, malheureusement, pour le moment, vous ne pouvez pas la trouver en Europe, mais uniquement en République Dominicaine et Etats Unis.

 

 

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Emmanuelle 29/01/2021 18:32

Oh, c'est méga gourmand ! Bonne soirée

Plume et Prose 29/01/2021 09:38

Tout à fait le genre de pancakes dont je ne ferai qu'une bouchée.

DAN 23/01/2021 17:24

délicieux pancakes , gorgés de sucre comme j'aime!! bizz

chef cuistot 21/01/2021 19:31

Superbe tes pancakes! On pourrait pousser le vice en les flambant au rhum

EmilieRD 24/01/2021 11:54

Oh oui, ca doit etre topppp!

dine avec Sandrine 19/01/2021 13:19

Meilleurs voeux! Santé et liberté sont les maitres mots pour 2021.
Une bien belle gourmandise!
Dine avec Sandrine