16 Mai 2019
Aujourd'hui, je vous emène au restaurant... une adresse à bien noter au cas ou vous seriez de passage à Santo Domingo: au restaurant HIGUERO.
(du nom d'un arbre poussant sous le climat dominicain)
Je suis totalement sous le charme de l'endroit: en pleine capitale dominicaine, au milieu d'un bois, sur le bord d'un lac... Vous êtes en pleine nature alors que de l'autre côté de l'avenue, ce sont des immeubles à plusieurs dizaines d'étages.
La cuisine est typiquement dominicaine, et propose des plats originaires de la grande majorité des provinces, avec leur lots de plats typiques.
Dans le concept, celà ressemble un peu au restaurant El Conuco, que j'aime aussi beaucoup, à quelques différences près.
Si c'est un restaurant de cuisine "rustique", de campagne, la décoration elle ne l'est pas: même si elle fait référence à de nombreux codes culturels dominicains, elle est raffinée, élégante...
En plus, les plats sont superbement présentés et bien cuisinés. Voilà donc qui fait autant plaisir au touriste qui a envie de découvrir la gastronomie locale qu'au dominicain qui souhaite manger un plat bien de chez lui dans un joli cadre.
Ce jour là, à ma table, du poulet frit et frites de banane plantain, poulpe, et lambi à la créole pour moi (il faut en profiter avant l'interdiction de pêche qui commence dans quelques semaines).
Après un bon repas, vous pourrez vous défouler en louant une barque ou un pédalo et brûler les calories sur le lac (attention aux coups de soleil), ou sinon, vous rafraîchir sous les arbres, le cadre s'y prête à la perfection...
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